Masa madre - La esencia del pan

67 Recetas

La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.

Harina integral

Harina integral

5.0

5min

Mezcla de especias para panes clásicos

Mezcla de especias para panes clásicos

5.0

5min

Mezcla de especias para panes rústicos

Mezcla de especias para panes rústicos

5.0

5min

Mezcla de especias para bollería

Mezcla de especias para bollería

5.0

5min

Pan rallado para panes

Pan rallado para panes

5.0

45min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

4.3

96h

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

5.0

96h 20min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

5.0

48h 20min

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

5.0

24h 10min

Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

5.0

15h

Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

5.0

14h 30min

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

5.0

14h

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

5.0

15h 30min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.8

15h

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

4.3

17h

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.6

15h

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

5.0

14h 30min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

5.0

16h

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.5

16h 45min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

5.0

15h 30min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

4.1

15h

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

4.9

17h 45min

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

5.0

11h 15min

Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

4.0

21h

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

5.0

16h 30min

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

3.0

16h 30min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

5.0

16h 15min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.8

16h

Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

4.0

16h

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

5.0

16h 45min

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

5.0

16h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

5.0

23h 30min

Pan corsario doble

Pan corsario doble

Ninguna valoración

15h 20min

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

5.0

14h 30min

Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

5.0

14h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

4.5

15h 20min

Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

5.0

15h

Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

Ninguna valoración

15h 30min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

5.0

17h

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0

23h

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

3.5

16h 20min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

5.0

16h

Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0

15h

Lazos de queso y beicon

Lazos de queso y beicon

Ninguna valoración

14h 45min

Pan Venecia

Pan Venecia

4.0

17h 10min

Crackers de arándanos y coco

Crackers de arándanos y coco

4.8

2h 15min

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

4.4

30min

Panecillos de comino

Panecillos de comino

4.7

30min

Tortillas integrales

Tortillas integrales

4.0

1h 30min

Tortillas de trigo

Tortillas de trigo

4.3

1h 20min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.5

25h 20min

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

4.9

16h 10min

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

4.5

16h

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

5.0

14h 30min

Triángulos de bretzel

Triángulos de bretzel

5.0

3h

Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

Ninguna valoración

6h 30min

Trenzas malteadas de semillas de amapola

Trenzas malteadas de semillas de amapola

5.0

15h 30min

Cuernos de brioche

Cuernos de brioche

5.0

2h 30min

Panecillos de leche

Panecillos de leche

4.8

4h 30min

Bollitos de manzana y pasas

Bollitos de manzana y pasas

4.3

2h 30min

Corona trenzada dulce de espelta blanca

Corona trenzada dulce de espelta blanca

4.5

4h

Bollitos trenzados con pasas y almendras

Bollitos trenzados con pasas y almendras

5.0

2h 45min

Medias noches al vapor

Medias noches al vapor

5.0

2h

Pan al vapor

Pan al vapor

4.2

2h 25min

Pan chino

Pan chino

4.6

1h 15min

Pan de molde sin corteza

Pan de molde sin corteza

4.4

2h 20min

Pan de té matcha al vapor

Pan de té matcha al vapor

4.3

2h 10min