Fermento natural (de masa ácida)
TM31 TM5 TM6

Fermento natural (de masa ácida)

4.9 (13 valoraciones )

Ingredientes

Puesta en marcha

  • 90 - 100 g de agua mineral a temperatura ambiente
  • 30 g de harina integral de trigo
    o bien 30 g de harina integral de centeno
  • 50 - 70 g de harina de fuerza

1ª activación

  • 90 - 100 g de agua mineral
  • 30 g de harina integral de trigo
    o bien 30 g de harina integral de centeno
  • 50 - 70 g de harina de fuerza

2ª activación

  • 90 - 100 g de agua mineral
  • 30 g de harina integral de trigo
    o bien 30 g de harina integral de centeno
  • 50 - 70 g de harina de fuerza

3ª activación

  • 90 - 100 g de agua mineral
  • 30 g de harina integral de trigo
    o bien 30 g de harina integral de centeno
  • 50 - 70 g de harina de fuerza

Inf. nutricional
por 1 receta completa
Calorías
4931 kJ / 1177 kcal
Proteína
37 g
Carbohidratos
245 g
Grasa
6 g
Fibra
23 g

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