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Pan Venecia
Prep. 30min
Total 17h 10min
1 unidad
Ingredientes
Masa madre de manzana y trigo
-
de agua150 g
-
de pie de masa de manzana y trigo15 g
-
de harina de fuerza150 g
Masa principal
-
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)40 g
-
de agua fría175 g
-
de sémola de trigo duro fina300 g
-
de levadura prensada fresca5 g
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
2001 kcal /
8375 kJ
Proteína
62.1 g
Grasa
55.2 g
Carbohidratos
330.3 g
Fibra
45.1 g
Grasas saturadas
7.7 g
Sodio
4755.8 mg
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