Pan payés con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan payés con masa madre
5.0 (21 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

Biga

  • 50 g de agua
  • 10 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 330 g de agua
  • 400 g de harina de fuerza
  • 75 g de harina integral de trigo
  • 25 g de harina integral de centeno
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharadita de aceite
Inf. nutricional
por 1 Receta completa
Calorías
9290 kJ / 2220 kcal
Proteína
71.2 g
Carbohidratos
441.1 g
Grasa
14.4 g
Grasas saturadas
1.5 g
Fibra
17.6 g
Sodio
4705.2 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

(5)

96h 20min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

(9)

17h

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

(1)

17h

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

(9)

15h

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

(9)

48h 20min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

(6)

16h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

(2)

15h 20 min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

(13)

16h 45min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

(33)

15h 30min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

(3)

23h 30min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

(5)

16h 30min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

(13)

15h 30min