Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.9 24 valoraciones

Prep. 25min

Total 16h 45min

16 rebanadas

Ingredientes

Masa madre de trigo

de agua
150 g
de pie de masa de trigo
15 g
de harina de fuerza
150 g

Masa principal

de agua fría
140 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
270 g
de mantequilla fría en trozos
40 g
de azúcar moreno
30 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas
de aceite
2 cucharaditas

Inf. nutricional por 16 rebanadas

Calorías 2035 kcal / 8514 kJ

Proteína 52.2 g

Grasa 49.1 g

Carbohidratos 340.6 g

Fibra 11.5 g

Grasas saturadas 22 g

Sodio 4763.8 mg

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