Panecillos de zanahoria y semillas
TM6 TM5 TM31

Panecillos de zanahoria y semillas

5.0 (3 valoración )

Ingredientes

Soaker frío

  • 50 g de pipas de calabaza
  • 50 g de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 40 g de agua

Masa madre de trigo

  • 200 g de agua
  • 10 g de pie de masa de trigo
  • 200 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 20 g de pipas de girasol
  • 20 g de copos de avena
  • 30 g de pipas de calabaza
  • 110 g de zanahoria en trozos
  • 150 g de agua fría
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 100 g de harina integral de trigo
  • 140 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 2 - 3 cucharaditas de aceite

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
938 kJ / 224 kcal
Proteína
8.1 g
Carbohidratos
28.9 g
Grasa
7.8 g
Grasas saturadas
1 g
Fibra
2.4 g
Sodio
401.6 mg

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