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Baguettes parisiennes
Prep. 30min
Total 15h 30min
4 unidades
Ingredientes
Masa madre de trigo
-
de agua100 g
-
de pie de masa de trigo10 g
-
de harina de fuerza100 g
Masa principal
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de aceite1 cucharadita
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de agua fría220 g
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de harina de fuerza360 g
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de harina integral de centeno40 g
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de levadura prensada fresca5 g
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de sal (10-12 g)2 cucharaditas
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
469 kcal /
1965 kJ
Proteína
15.6 g
Grasa
3.4 g
Carbohidratos
92.5 g
Fibra
4.5 g
Grasas saturadas
0.4 g
Sodio
1182.3 mg