Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

4.0 23 valoraciones

Prep. 20min

Total 15h

14 rebanadas

Ingredientes

Masa madre

60 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

200 g de agua
1 cucharadita de miel
200 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
100 g de harina integral de centeno
1 cucharadita de aceite

Inf. nutricional por 1 rebanada

Calorías 109 kcal / 456 kJ

Proteína 3.4 g

Grasa 0.8 g

Carbohidratos 21.8 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 0.1 g

Sodio 339.2 mg

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