Pan de centeno con fermento natural
TM31 TM5 TM6

Pan de centeno con fermento natural

4.5 (15 valoraciones )

Ingredientes

Activación del fermento natural (impulsor de masa ácida)

  • 150 g de fermento natural (ver receta)
  • 60 g de agua
  • 100 g de harina de fuerza

Pan

  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 150 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 - 250 g de harina de fuerza
  • 10 g de sal
  • 100 g de harina de centeno

Inf. nutricional
por 1 rebanada
Calorías
492 kJ / 117 kcal
Proteína
3.5 g
Carbohidratos
24 g
Grasa
0.9 g
Fibra
2 g

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