Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 2423 kcal / 10138 kJ

Proteína 88.6 g

Grasa 47.7 g

Carbohidratos 406.3 g

Fibra 28.4 g

Grasas saturadas 20.9 g

Sodio 5321.6 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

25h 20min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

24h 10min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Pan greñado art

Pan greñado art

3h 30min

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

2h 50min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min