Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
Ingredientes
Masa madre de centeno
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130 g de agua
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10 g de pie de masa de centeno
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100 g de harina integral de centeno
Masa principal
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200 g de leche
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15 g de zumo de limón
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150 g de agua fría
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10 g de miel10 g de sirope de cebada malteada
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150 g de harina integral de espelta
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100 g de harina de fuerza
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250 g de harina integral de centeno
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5 g de levadura prensada fresca
-
2 cucharaditas de especias para pan (ver sugerencia)
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2 cucharaditas de sal (10 g)
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1 cucharadita de aceite (para engrasar)
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2 cucharadas de aceite
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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