Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Harina tostada
- 100 g de harina de fuerza
Poolish
- 150 g de agua a temperatura ambiente
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 150 g de harina de fuerza
Masa
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 270 g de agua fría
- 50 g de harina integral
- 200 g de harina de fuerza
- 5 g de levadura prensada fresca
- 2 cucharaditas rasas de sal (10-12 g)
- Inf. nutricional
- por 1 unidad
- Calorías
- 3676 kJ / 878 kcal
- Proteína
- 27.5 g
- Carbohidratos
- 177.5 g
- Grasa
- 3 g
- Fibra
- 10.4 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Pan de trigo con masa madre
15hod.
Chapata con masa madre
17 Std.
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23h
Panecillos de espelta
16 Std. 30 Min
Masa madre de manzana y trigo
48 Std. 20 Min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Pan de calabaza y arándanos con masa madre
16 Std. 20 Min
Mini baguettes rústicas
16 Std. 30 Min
Mezcla de especias para panes rústicos
5min
Pan payés con masa madre
16 godz.
Pan gallego con masa madre
15h 30min
Pan retorcido con masa madre
16 godz.