Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Pan integral de centeno y espelta con masa madre
Prep. 40min
Total 23h 30min
1 unidad
Ingredientes
Soaker
-
de psyllium (5 g)3 - 4 cucharaditas
-
de pan rallado25 g
-
de pipas de girasol40 g
-
de pipas de calabaza40 g
-
de agua200 g
Masa madre de centeno
-
de agua280 g
-
de pie de masa de centeno10 g
-
de harina integral de centeno220 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de harina integral de centeno210 g
-
de harina de espelta150 g
-
de agua100 g
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
-
de semillas de hinojo (opcional)2 cucharaditas
-
miel15 g
-
aceite de girasol1 cucharada
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
2859 kcal /
11965 kJ
Proteína
93.2 g
Grasa
70 g
Carbohidratos
494.3 g
Fibra
88.1 g
Grasas saturadas
9.1 g
Sodio
4937.8 mg
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Masa madre - La esencia del pan
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