Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 1 valoración

Prep. 40min

Total 15h

14 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 340.9 mg

Proteína 6 g

Calorías 821 kJ / 196 kcal

Grasa 2 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 0.7 g

Carbohidratos 38 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Cuernos de brioche

Cuernos de brioche

2h 30min

Bollo portugués (Fogaça)

Bollo portugués (Fogaça)

3h

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Pan blanco

Pan blanco

3h 10min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

16h

Ochíos

Ochíos

1h 30min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15h 30min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17h

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Masa de pan básica

Masa de pan básica

1h