Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Panecillos de leche
Prep. 20min
Total 4h 30min
12 unidades
Ingredientes
Roux de leche
-
125 g de leche
-
25 g de harina de fuerza
Masa principal
-
170 g de leche fría
-
15 g de levadura prensada fresca
-
425 g de harina de fuerza
-
40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
-
70 g de azúcar
-
½ cucharadita de sal (3 g)
-
1 yema de huevo
-
1 cucharadita de agua
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
Sodio
109.8 mg
Proteína
6 g
Calorías
855 kJ /
204 kcal
Grasa
4.5 g
Fibra
1.2 g
Grasas saturadas
2.4 g
Carbohidratos
33.5 g
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Masa madre - La esencia del pan
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