Pan retorcido con masa madre
TM6 TM5 TM31

Pan retorcido con masa madre
4.8 (6 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

Masa madre de centeno

  • 330 g de agua
  • 15 g de pie de masa de centeno
  • 255 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
  • 220 g de agua fría
  • 255 g de harina de fuerza
  • 210 g de harina integral de centeno
  • 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
Inf. nutricional
por 1 Receta completa
Calorías
11121 kJ / 2658 kcal
Proteína
82.3 g
Carbohidratos
479.6 g
Grasa
20.8 g
Grasas saturadas
2.1 g
Fibra
62.1 g
Sodio
5929.6 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Pan Venecia

Pan Venecia

(5)

17 godz. 10 min

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

(13)

15hod. 30min

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

(2)

14h 30min

Pan corsario doble

Pan corsario doble

Ninguna valoración

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

(5)

96 Std. 20 Min

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

(33)

15hod. 30min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

(5)

16 Std. 30 Min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

(1)

16h

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

(9)

17u.

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

(9)

15 godz.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

(1)

16 Std. 15 Min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

(21)

16h