Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 5929.6 mg

Proteína 82.3 g

Calorías 11121 kJ / 2658 kcal

Grasa 20.8 g

Fibra 62.1 g

Grasas saturadas 2.1 g

Carbohidratos 479.6 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Tarta de nueces pacanas

1h 10min

Piruletas árbol de navidad de merengue

3h 40min

Dominó de galletas

1h 30min

Galletas de mantequilla (sin gluten)

1h 30min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Tarta de manzana y frutos rojos

1h 10min

Postre de cítricos y merengue

35min

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3h 30min

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

8h 50min

Galletas calientes de chocolate y nubes

1h 50min

Postre de yogur griego con granola y melocotón

10h 15min

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min