Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.3 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de centeno

330 g de agua
15 g de pie de masa de centeno
255 g de harina integral de centeno

Masa principal

2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
220 g de agua fría
255 g de harina de fuerza
210 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
1 cucharadita de aceite (para engrasar)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 2658 kcal / 11121 kJ

Proteína 82.3 g

Grasa 20.8 g

Carbohidratos 479.6 g

Fibra 62.1 g

Grasas saturadas 2.1 g

Sodio 5929.6 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 Std.

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

14 Std. 30 Min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 Std. 30 Min

Pan Venecia

Pan Venecia

17 Std. 10 Min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48 Std. 20 Min

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

96 Std. 20 Min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 Std. 20 Min

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

17 Std.

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

15 Std.

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16 Std. 45 Min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16 Std.

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min