Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

5.0 ( 6 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 96h 20min

Raciones 440 g

Ingredientes

60 g de agua
50 g de harina integral de centeno

60 g de agua
50 g de harina integral de centeno

60 g de agua
50 g de harina integral de centeno

60 g de agua
50 g de harina integral de centeno

Inf. nutricional: por 440 g
Calorías: 698 kcal / 2920 kJ
Proteína: 21.8 g
Grasa: 3 g
Carbohidratos: 150.8 g
Fibra: 23.6 g
Grasas saturadas: 0.4 g
Sodio: 13.6 mg

En las Colecciones

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas, España

Recetas alternativas

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96h

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

16h

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan de trigo, centeno y maíz

Pan de trigo, centeno y maíz

3h

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

15h 30min