Carne para cualquier ocasión

Encuentra deliciosas recetas de carne y de pollo como estofados, empanadillas y empanadas, hamburguesas, asados, pastelillos de carne ... Ideas para cenas entre semana, comidas de fin de semana o para llevar.

Comidas entre semana a base de carne

Macarrones con carne picada y queso manchego

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Pastel de carne y patata (Hachis Parmentier)

Jardinera de carne y beicon

Huevos rellenos de carne

Calabacines rellenos de arroz y carne

Albóndigas con setas

Boloñesa de ternera

8 cenas sencillas con pollo

Pollo al chimichurri

Pollo a la huertana

Pollo con tomate y pimiento morrón

Pollo con ensalada templada de patata

Pollo guisado con tomate y aceitunas

Pollo con salsa de queso y champiñones

Pollo con almendras

Pollo en pepitoria

Algunos consejos de Thermomix®

Carne picada hecha en casa:
Para hacer carne picada fresca, puedes congelar cualquier tipo de carne (ternera, cerdo, cordero, pavo o pollo) sin nervios ni partes duras en trozos de aprox. 3 cm de grosor, dispuesta en una sola capa, durante aprox. 30-40 minutos. Pasado ese tiempo, pon la carne semicongelada en el vaso en trozos y programa 10-15 seg/vel 6. Puedes utilizarla para hacer pasteles de carne, hamburguesas, albóndigas, salsa boloñesa o tarta de carne.

Carne desmenuzada:
Para desmenuzar carne, pon el pollo deshuesado y cocido sin aderezos en el vaso y tritura 4-5 seg/vel 4. Conseguirás un resultado excelente para preparar tacos, quiches, croquetas o pastelillos de carne. Es un recurso fabuloso para dar salida a carne que ha quedado de elaboraciones previas.

Empanadas y hamburguesas

Empanada de estofado con cerveza

Empanadas mallorquinas

Hamburguesa de buey

Patty melt (Hamburguesa con cebolla caramelizada en pan de centeno)

La cocina que prefieres

¿Cómo te gusta la carne de ternera? ¿Muy hecha, poco hecha o en su punto? Usa el modo Al vacío para seleccionar la temperatura exacta que deseas para la carne: 54ºC - poco hecho, 60ºC - en su punto o 64ºC - muy hecho. Con el modo Al vacío puedes cocinar diferentes cortes de carne obteniendo exactamente el resultado que prefieras. Además, los cortes más irregulares, como la falda, la pechuga o las carrilleras, serán un bocado blandito y suculento cuando uses el modo Al vacío.

¿Quieres saber más?

Comidas de fin de semana

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

Pimientos rellenos de carne con salsa de tomate al vermut

Filetes de ternera al vino

Carrilleras mar y montaña

Carne al vapor

La cocina al vapor es otra forma de obtener unos platos exquisitos y jugosos a base de carne. La cocina en niveles permite que los jugos de la carne pasen del Varoma a los alimentos que están en el cestillo (arroz, verduras...). Pimentón o especias molidas añadirá sabor y colorido a la carne. Para obtener carne o pollo dorado y jugoso, séllelos brevemente por la sartén antes o después de ponerlos al vapor. Cubre la bandeja Varoma con papel de hornear para recoger los jugos y hacer una exquisita salsa.