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¡Especial carnívoros! Carnes y aves para cualquier ocasión

¿Eres un carnívoro convencido? Disfruta de estas deliciosas recetas de carne y de ave como estofados, empanadillas y empanadas, hamburguesas, asados, pastelillos de carne … Ideas para el día a día, comidas de fin de semana o para llevar.

Comidas entre semana a base de carne

Albóndigas con salsa de vino tinto

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco (Cocción lenta)

8 cenas sencillas con pollo

Pollo tikka masala

Burritos con pollo San Fernando

Pollo con espinacas, manzana y pasas para dos

Pizza integral de pollo al ajillo y verduras

Consejos carnívoros con Thermomix®

Carne picada hecha en casa:
Para hacer carne picada fresca, puedes congelar cualquier tipo de carne (ternera, cerdo, cordero, pavo o pollo) sin nervios ni partes duras en trozos de aprox. 3 cm de grosor, dispuesta en una sola capa, durante aprox. 30-40 minutos. Pasado ese tiempo, pon la carne semi-congelada en el vaso en trozos y programa 10-15 seg/vel 6. Puedes utilizarla para hacer pasteles de carne, hamburguesas, albóndigas, salsa boloñesa o pastel de carne.

Carne deshilachada:
Para deshilachar carne, pon la carne que más te guste cocida y deshuesada, sin aderezos en el vaso y tritura 4-5 seg/vel 4. Conseguirás un resultado excelente para preparar tacos, quiches, croquetas o pastelillos de carne. Es un recurso fabuloso para dar salida a carne que ha quedado de elaboraciones previas.

Empanadas, empanadillas y hamburguesas

Empanadillas de carne con aceitunas

Empanada de estofado con cerveza

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada (HESTAN CUE)

Hamburguesa de carne deshilachada estilo BBQ (BBQ pulled pork buns)

Empanadas de pollo

Hamburguesa de ternera rellena de jalapeños y cheddar

La cocina que prefieres

¿Cómo te gusta la carne de ternera? ¿Muy hecha, poco hecha o en su punto? Usa el modo Al vacío para seleccionar la temperatura exacta que deseas para la carne: 54ºC - poco hecho, 60ºC - en su punto o 64ºC - muy hecho. Con el modo Al vacío puedes cocinar diferentes cortes de carne obteniendo exactamente el resultado que prefieras. Además, los cortes más irregulares, como la falda, la pechuga o las carrilleras, serán un bocado blandito y suculento cuando uses el modo Al vacío.

¿Quieres saber más?

Algo especial para el fin de semana

Costillas teriyaki y verduras agridulces (MEATER)

Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados (Al vacío)

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta (Cocción lenta)

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

Carne al vapor

La cocina al vapor es otra forma de obtener unos platos exquisitos y jugosos a base de carne. La cocina en niveles permite que los jugos de la carne pasen del Varoma a los alimentos que están en el cestillo (arroz, verduras...). Si usas pimentón o especias molidas, añadirás sabor y color a la carne. Para obtener carne o pollo dorado y jugoso, séllalos brevemente en la sartén antes o después de ponerlos al vapor. Cubre la bandeja Varoma con papel de hornear para recoger los jugos y hacer una exquisita salsa.