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Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío
Ingredientes
Relleno
-
20 g cebollino fresco, (solo las hojas)20 g de estragón fresco (solo las hojas)
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80 g de corazones de alcachofa en aceite escurridos
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100 g de requesón
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½ cucharadita de sal
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3 pellizcos de pimienta negra molida
Rollo de pollo y salsa de pimiento rojo
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1400 - 1500 g de agua
-
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)30 g zumo de limón
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3 filetes de pechuga de pollo sin piel (aprox. 180-200 g c/u)
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4 dientes de ajo
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2 pimientos rojos en mitades, sin semillas
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40 g de aceite de oliva
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¼ de cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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