Pizza integral de pollo al ajillo y verduras

• aceite de oliva para engrasar

Masa

• 160 g de agua
• 10 g de levadura prensada fresca
• 130 g de harina integral
• 120 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal

Pollo

• 1 - 2 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en dados de 2 cm)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita colmada de ajo en polvo

Cobertura

• 60 g de calabacín
• 60 g de pimiento rojo
• 60 g de pimiento verde
• 60 g de champiñones
• 100 g de tomate triturado en conserva
• 15 g de aceite de oliva
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 60 g de queso rallado light