Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

4.7 24 valoraciones

Prep. 30min

Total 6h 30min

4 raciones

Ingredientes

Curry de cordero

20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos
1 cucharadita de cayena molida
½ chile rojo fresco sin semillas
1 cucharada de garam masala
2 cucharaditas de comino en grano
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 ½ cucharaditas de canela molida
10 - 12 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de tomate concentrado
60 g de almendras tostadas sin sal
650 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de aprox. 4 cm)
1 cucharadita de sal
400 g de leche de coco

Cuscús con pepino y menta

350 g de cuscús de grano medio
350 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
150 g de pepino en dados de 1 cm
60 g de palitos de almendra tostados
30 g de aceite de oliva
8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 5 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo) y algo más para servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 876 mg

Proteína 49 g

Calorías 4342 kJ / 1037 kcal

Grasa 60 g

Fibra 11.2 g

Grasas saturadas 16 g

Carbohidratos 70 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocción lenta 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Frittata de calabacín con ricota

40min

Bocadillo de coleslaw con salmón ahumado

15min

Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella

10h 30min

Kétchup de plátano

40min

Asado frío con salsa de calabacín a la menta

1h

Bacalao con risotto de remolacha y lemon grass all vacío

2h 10min

Remolacha, caballa y encurtidos

40min

Verduras gratinadas con salsa de queso azul

1h 30min

Yogur de té matcha

10h 15min

Batatas rellenas agridulces

1h 20min

Pastel de pollo al estilo italiano

2h

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

6h 15min