Empanada de estofado con cerveza

Name: Empanada de estofado con cerveza
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 600 g de carne de ternera; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 150 g de cebolla; 15 g de maicena; 250 g de agua; 150 g de puerro; 330 g de cerveza negra; 1 cucharadita de hojas de tomillo; 1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire); ½ cucharadita de concentrado de caldo de carne; 150 g de harina de trigo; 65 g de mantequilla (con o sin sal); 1 huevo; ½ cucharadita de sal; 1 yema de huevo

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 1h 40min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva
600 g de carne de ternera para guisar (en trozos de 2 cm)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
150 g de cebolla en trozos
15 g de maicena
250 g de agua
150 g de puerro en juliana
330 g de cerveza negra
1 cucharadita de hojas de tomillo
1 cucharada de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
½ cucharadita de concentrado de caldo de carne
o bien ½ pastilla de caldo de carne