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REPOSTERÍA

En este libro encontrarás recetas básicas que te ayudarán a lograr platillos increíbles que te harán el repostero estrella en casa.
Mezcla infalible

Mezcla infalible

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5min
Genoise de almendras

Genoise de almendras

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1h
Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate

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1h 40min
Bizcocho de zanahoria

Bizcocho de zanahoria

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1h 55min
Panqué de vainilla

Panqué de vainilla

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2h 40min
Panqué de plátano

Panqué de plátano

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2h 15min
Panqué con semillas de amapola

Panqué con semillas de amapola

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1h
Dacquoise

Dacquoise

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1h
Betún de queso crema

Betún de queso crema

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5min
Betún de mantequilla básico

Betún de mantequilla básico

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10min
Betún de chocolate

Betún de chocolate

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10min
Ganache de chocolate

Ganache de chocolate

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15min
Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

Mousseline (crema pastelera de mantequilla)

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20min
Crema de queso y miel

Crema de queso y miel

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30min
Crema de maracuyá

Crema de maracuyá

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10min
Mantequilla de limón

Mantequilla de limón

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10min
Praliné de avellanas

Praliné de avellanas

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20min
Coulis de frutos rojos frescos

Coulis de frutos rojos frescos

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10min
Glaseado de chocolate

Glaseado de chocolate

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10min
Glaseado de azúcar glass

Glaseado de azúcar glass

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10min
Gelée de mango

Gelée de mango

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15min
Merengue italiano

Merengue italiano

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20min
Merengue suizo

Merengue suizo

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10min
Merengue francés

Merengue francés

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10min
Merenguitos

Merenguitos

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1h 20min
Fondant de malvavisco

Fondant de malvavisco

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2h 15min
Mazapán de almendras

Mazapán de almendras

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10min
Pâte sucrée

Pâte sucrée

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55min
Masa sablé

Masa sablé

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10min
Masa Danesa

Masa Danesa

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15h
Masa para pay

Masa para pay

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40min
Tarta de maracuyá

Tarta de maracuyá

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4h
Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

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2h 20min
Tarta de chocolate blanco con frambuesas

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

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2h
Tarta Tatin

Tarta Tatin

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1h 15min
Mil hojas con crema de queso y duraznos

Mil hojas con crema de queso y duraznos

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1h 15min
Amandine de pistache

Amandine de pistache

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2h 30min
NY Cheesecake

NY Cheesecake

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1h
Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

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2h 20min
Galletas con chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate

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1h
Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

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50min
Galletas de jengibre

Galletas de jengibre

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1h 30min
Casitas de jengibre

Casitas de jengibre

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1h 30min
Galletas bicolor

Galletas bicolor

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50min
Galletas de mermelada

Galletas de mermelada

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1h 30min
Soletas

Soletas

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50min
Cigarrillos rusos

Cigarrillos rusos

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1h
Mousse de yogur

Mousse de yogur

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6h 15min
Mousse de chocolate con leche

Mousse de chocolate con leche

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3h
Pannacotta

Pannacotta

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6h 15min
Tiramisú

Tiramisú

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3h 15min
Choux y eclairs

Choux y eclairs

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1h 30min
Croquembouche

Croquembouche

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1h 30min
Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

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3h
Pastel de chocolate con avellanas

Pastel de chocolate con avellanas

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2h 40min
Crujiente de avellanas

Crujiente de avellanas

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4h
Chiffon cake

Chiffon cake

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1h
Festejo de zanahoria

Festejo de zanahoria

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2h 55min
Shortcake de fresa

Shortcake de fresa

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1h 30min
Carlota de mango y queso

Carlota de mango y queso

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7h
Pastel de celebración con letras o numeros

Pastel de celebración con letras o numeros

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2h
Red Velvet

Red Velvet

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1h 20min
Fraisier

Fraisier

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4h
Volcán de chocolate

Volcán de chocolate

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20min