Bajo en carbohidratos

¿Qué son los carbohidratos?

Harinas • Azúcares • Almidones

Los hidratos de carbono son una categoría de alimentos que abarca desde los simples, como el azúcar que añadimos al café, hasta los complejos, como el arroz o la pasta integrales. Mientras que reducir los carbohidratos simples puede ser fácil, reducir los carbohidratos complejos puede ser más complicado, ya que suelen constituir un tercio de nuestras comidas. Cuando los reduzcas o elimines de una comida, sustitúyelos por otros grupos de alimentos como proteínas magras y verduras. Tenemos un montón de ideas para ayudarte a reducir tu consumo de carbohidratos; ¡llevar un estilo de vida bajo en carbohidratos es más fácil cuando tienes acceso a un montón de recetas para darte ideas!

Reduce los carbohidratos, no el sabor

Ingerir altas cantidades de carbohidratos simples, provoca que los niveles de azúcar en sangre suban y bajen muy rápidamente. Estos picos de azúcar fomentan que los temidos antojos o la ansiedad por la comida sean mucho más frecuentes. Es importante sustituir los hidratos de carbono simples (como las harinas, el azúcar o el almidón) por hidratos complejos (como verduras, legumbres o arroz integral) para sentirnos saciados por más tiempo y ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. No olvides acompañar todas tus comidas con una porción de grasa saludable (aguacate, aceite de oliva...) y con proteína de buena calidad como pescado, huevos o pollo.