Sin gluten, lácteos, huevo y azúcares refinados. Descubre nuestro último libro de cocina Recetas "sin", para todos, que te permite cocinar para todo el mundo con independencia de su dieta o sus restricciones alimentarias. Desde panes y pasta sin gluten hasta crème brûlée o mousse sin huevo: reinventamos para ti un montón de recetas.
El nuevo libro de recetas de Thermomix®
Descubre 89 recetas increíbles elaboradas con productos alternativos a cuatro ingredientes básicos en nuestra cocina: el gluten, los lácteos, el huevo y los azúcares añadidos. Echa un vistazo nuestra colección de deliciosas recetas y consejos para que todo el mundo pueda sentarse a tu mesa.
Ñoquis (sin huevo)
Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)
Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)
Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel
Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)
Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)
• Leche: prepara bebidas vegetales caseras de almendra, soja, avena o coco.
• Mantequilla y nata: prueba a elaborar untables veganos de frutos secos (como mantequilla de almendra) o sustitúyelas por aceite de oliva, aceite de coco sólido o crema de coco sin desgrasar.
• Queso y yogur: existen alternativas como el queso vegano, la levadura nutricional (con un sabor parecido al parmesano) y el yogur vegano. Elabora yogur de coco o quesos veganos con Thermomix®.
• Huevos: hay sustitutos comunes como el aquafaba (con una consistencia parecida a la clara batida, pero hecha con el líquido de cocer garbanzos), salsa de manzana, plátano machacado o semillas de chía.
• Gluten: mezclas caseras de harina sin gluten, harina de arroz blanco, pasta casera sin gluten y recetas de horno dulces y saladas sin gluten.
• Azúcar: reemplázala con miel, sirope de arce, azúcar de coco, dátiles o sirope de agave.
En vez de comprar productos comerciales ya preparados en el supermercado, puedes elaborar tus propios ingredientes básicos en casa con tu Thermomix®.
