Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

4.1 12 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h 5min

4 raciones

Ingredientes

Queso vegano

200 g de almendra cruda sin piel
500 g de agua
30 g de zumo de limón
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimentón dulce
3 cucharaditas de agar-agar
200 g de agua filtrada
1 cucharada de aceite de oliva

Berenjena

500 g de berenjenas en láminas longitudinales de 2 mm
1 chorrito de aceite de oliva

Relleno

30 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
300 g de zanahorias en trozos
100 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de curry en polvo (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 611.7 mg

Proteína 14.3 g

Calorías 1827 kJ / 436 kcal

Grasa 36.6 g

Fibra 13.2 g

Grasas saturadas 3.4 g

Carbohidratos 13.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas "sin" para todos 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Brownies de espinaca y queso feta

1h 15min

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

25min

Bulgur con verduras y salsa de champiñones

50min

Wraps con verduras salteadas y crema de hierbas

45min

Curry de calabaza

40min

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

1h 25min

Hummus de zanahoria

15min

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

1h 10min

Pudin de brócoli

1h

Tortillitas de calabacín

20min

Brócoli asado con puerros caramelizados

40min

Salteado de verduras con salsa de cacahuetes

30min