Rollitos de berenjena con crema de zanahoria
TM6 TM5

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

3.7 (7 valoraciones )

Ingredientes

Queso vegano

  • 200 g de almendra cruda sin piel
  • 500 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimentón dulce
  • 3 cucharaditas de agar-agar
  • 200 g de agua filtrada
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Berenjena

  • 500 g de berenjenas en láminas longitudinales de 2 mm
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Relleno

  • 30 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 300 g de zanahorias en trozos
  • 100 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de curry en polvo (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1827 kJ / 436 kcal
Proteína
14.3 g
Carbohidratos
13.4 g
Grasa
36.6 g
Grasas saturadas
3.4 g
Fibra
13.2 g
Sodio
611.7 mg

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