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¿Qué es?

Consigue resultados de cocina perfectos con Thermomix® Sensor y el modo Sensor: un termómetro de cocina Bluetooth que puedes usar en el horno, en la sartén o en la barbacoa. Cocina con total confianza mientras mide tanto la temperatura interna como la ambiental, garantizando las condiciones ideales para elaborar bizcochos, pan, carne y pescado.

Perfecto para:

• Principiantes que quieren ganar confianza en la cocina.
• Entusiastas de la barbacoa que quieren impresionar con verduras, carnes y pescados cocinados a la perfección.
• Aficionados a hacer panes y bizcochos que quieren conseguir panes y bizcochos perfectos en el horno.

Cómo se coloca el Sensor

• • Introduce el Sensor procurando que la punta quede cerca del centro del alimento.
• • Asegúrate de que el Sensor no toca la bandeja de horno, el molde ni la sartén. En piezas de carne con hueso, intenta introducir el Sensor lo más cerca posible del hueso y en paralelo, sin llegar a tocarlo.
• • Al hornear panes y bizcochos, asegúrate de que el soporte de silicona queda directamente en el borde o a un máximo de 1 cm del borde de la masa.
• • Para cocinar en cazuela, asegúrate de que el Sensor esté por encima del líquido/caldo de cocción.

Guía de masas y bizcochos

• Masas básicas: contienen harina, agua u otro líquido no graso, sal y levadura u otro agente fermentador. También pueden llevar hierbas, especias y semillas.

• Masas enriquecidas: además de harina, agua, sal y levadura, incluyen materia grasa (mantequilla, manteca, aceite, azúcar o miel, huevos, nata, etc.). Una masa enriquecida puede contener cualquiera de estos ingredientes.

• Bizcochos básicos y con fruta fresca: los básicos llevan poca o ninguna grasa añadida aparte de la yema de huevo (p. ej., bizcocho genovés). Los de fruta fresca incluyen una cantidad relevante de fruta o verdura cruda o cocida mezclada en la masa (p. ej., pan de plátano, carrot cake), además de ingredientes como mantequilla.

• Bizcochos enriquecidos: un bizcocho básico con grasa adicional y/o ingredientes como chocolate, caramelo y/o otras cremas o untables (p. ej., bizcocho marmolado, bizcocho de limón).

• Bizcochos con fruta deshidratada: un bizcocho enriquecido que contiene una cantidad relevante de frutas deshidratadas, además de ingredientes como especias y pieles (p. ej., roscón/bizcocho navideño).

• Otros bizcochos: bizcochos cuya consistencia central es húmeda, más suave y cremosa (p. ej., coulants o lava cakes).