Arroz alrededor del mundo

Simbolismo y curiosidades del arroz

El arroz se asocia con la buena suerte, la felicidad, la fertilidad y la larga vida. En muchas culturas (como en la nuestra), no puede faltar en las bodas en forma de una lluvia de arroz que se arroja a los novios. Un proverbio indio dice que “los granos de arroz deben estar como los hermanos: juntos pero no pegados”. ¿Sabías que hay muchos productos alimenticios que se preparan con arroz? El vinagre de arroz, la harina de arroz, el arroz inflado, el “papel” de arroz, los noodles de arroz… En Laos y otros países de Asia, el arroz glutinoso se tuesta crudo y se muele, y el polvo se echa en ensaladas, a las que les da un sabor inconfundible. En muchas partes del mundo, el arroz es una comida tan básica que no solo se considera un alimento, sino que forma ya parte de la propia identidad cultural.