Arroz negro con mango y salmón

Arroz negro con mango y salmón

4.3 32 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 raciones

Ingredientes

300 g de mango maduro en trozos de aprox. 2 cm
20 g de zumo de limón
4 pellizcos de sal
10 g de mostaza
20 g de aceite de oliva
1200 g de agua
200 g de arroz negro (venere) (tiempo de cocción 16-18 min, ver sugerencia)
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas en 2-3 trozos
1 - 2 pellizcos de pimienta molida (opcional)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 428.8 kcal / 1794 kJ

Proteína 19.8 g

Grasa 16.8 g

Carbohidratos 49.8 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 3.3 g

Sodio 494.3 mg

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