Cocido francés (Pot-au-feu)
TM31 TM5 TM6

Cocido francés (Pot-au-feu)

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Ingredientes

  • 450 g de zanahoria en rodajas
  • 100 g de nabo en trozos
  • 1 tallo de apio en trozos
  • 1400 g de agua
  • 1 trozo de cebolla (100 g aprox.)
  • 2 clavos
  • 1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
  • 1 cucharadita de sal gorda (y un poco más para servir)
  • 600 g de morcillo de ternera en trozos de aprox. 3 cm
  • 400 g de puerros cortados en 4 longitudinalmente
  • 400 g de patatas en trozos
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon (opcional)
  • 4 - 8 pepinillos en vinagre (opcional)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1353 kJ / 324 kcal
Proteína
36.23 g
Carbohidratos
30.04 g
Grasa
6.5 g
Fibra
8.79 g

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