Fabas con almejas (Cocción lenta)

Name: Fabas con almejas (Cocción lenta)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 h
Total time: 20 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g de Faba de la Granja Asturiana; 500 g de almejas frescas; 4 cucharaditas de sal; 4 - 5 ramitas de perejil fresco; 2 - 3 dientes de ajo; 200 g de cebolla; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharada de harina de trigo; 1 pastilla de caldo de pescado; 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán; 150 g de vino blanco; 1000 g de agua

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 20h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

250 g de Faba de la Granja Asturiana
500 g de almejas frescas
4 cucharaditas de sal
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 - 3 dientes de ajo
200 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva
1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras (opcional)
1 cucharada de harina de trigo
1 pastilla de caldo de pescado
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
o bien ¼ de cucharadita de colorante amarillo
150 g de vino blanco
o bien 150 g de sidra natural asturiana
1000 g de agua

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 779 kJ / 186 kcal
Proteína: 10.3 g
Carbohidratos: 9.5 g
Grasa: 11.2 g
Grasas saturadas: 1.7 g
Fibra: 5 g
Sodio: 421.4 mg