Pollo marinado con puré de patatas

Marinado

• 2 anises estrellados
• 1 palo de canela en 2-3 trozos
• 5 g de granos de pimienta variada
• 6 clavos
• 5 g de sal
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero
• 50 g de miel
• 50 g de zumo de limón
• 50 g de ron
• 30 g de salsa de soja

Pollo marinado y puré de patatas

• 1300 - 1500 g de pollo en octavos
• 700 g de agua
• 600 - 700 g de patatas chascadas
• 200 g de leche
• 20 g de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida