Lasaña boloñesa (sin gluten)

Lasaña boloñesa (sin gluten)

4.7 3 valoración

Prep. 40min

Total 2h

8 raciones

Ingredientes

Pasta de trigo sarraceno

400 g de harina de trigo sarraceno
120 g de agua
2 huevos
1 cucharadita de sal
60 g de queso parmesano en trozos
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Salsa boloñesa

2 dientes de ajo
150 g de cebolla en trozos
100 g de zanahoria en trozos
15 g de aceite de oliva
200 g de salchichas blancas frescas (solo la carne)
500 g de carne picada de ternera
50 g de vino tinto
400 g de tomate triturado en conserva
400 g de tomate frito estilo casero
200 g de champiñones frescos en cuartos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Bechamel de trigo sarraceno

700 g de leche
50 g de harina de trigo sarraceno
50 g de mantequilla
½ cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1626.4 mg

Proteína 32.1 g

Calorías 2496 kJ / 596 kcal

Grasa 29.4 g

Fibra 8.4 g

Grasas saturadas 12.2 g

Carbohidratos 55.2 g

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