Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 313.7 mg

Proteína 39.4 g

Calorías 1968 kJ / 470 kcal

Grasa 23.8 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 12.5 g

Carbohidratos 9.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Brochetas de solomillo de cerdo con arroz

1h 45min

Mezcla de siete especias

5min

Menú: Crema de verduras. Pollo con ensaladilla y salsa de piquillos

1h

Gratén de patata y pescado

1h 10min

Tarta de queso con proteína

2h

Ensalada templada de patata (Pelar)

45min

Pechugas de pollo pizzaiola con puré de patata

1h

Menestra de verduras

40min

Pitas de pollo con verduras doradas

45min

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

50min

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4h 30min

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30min