Solomillo de ternera con salsa bordelesa

4.0 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 313.7 mg

Proteína 39.4 g

Calorías 1968 kJ / 470 kcal

Grasa 23.8 g

Fibra 1.4 g

Grasas saturadas 12.5 g

Carbohidratos 9.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Bao buns rellenos

30min

Ñoquis a la romana

1h 15min

Pollo con chocolate y arroz basmati

35min

Huevos mollet con espinacas y crema de queso cheddar

35min

Dorada al vacío con gambas al ajillo

1h 30min

Empanadas caprese

35min

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

2h

Merluza con beurre blanc al limón

20min

Calzone Napolitano

1h 40min

Patatas rizadas fritas con salsa de ajo

45min

Calzone de jamón y queso

1h 30min

Espaguetis a la crema de limón

25min