Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

4.8 16 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Relleno

200 g de espinacas congeladas
20 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo en mitades
200 g de cebolla en octavos

200 g de cebolla roja, en octavos
200 g de gambas crudas peladas
20 g de piñones
40 g de harina de trigo
250 g de leche entera
20 g de maicena
1 pastilla de caldo de pescado (desmenuzada)

Montaje y salsa

20 - 18 pimientos del piquillo
120 g de cebolla en trozos
40 g de aceite de oliva
30 g de brandy
250 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 333.6 mg

Proteína 10.8 g

Calorías 1923 kJ / 460 kcal

Grasa 36 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 15.7 g

Carbohidratos 20 g

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