Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

4.5 15 valoraciones

Prep. 15min

Total 6h 15min

8 raciones

Ingredientes

5 g de aceite de coco para engrasar el molde
1000 g de batatas peladas en trozos
540 g de agua
1 ½ cucharaditas de vainilla líquida
3 huevos
100 g de azúcar moreno
200 g de leche de coco
50 g de aceite de coco
1 cucharada de ron
40 g de azúcar glas
20 g de coco rallado (opcional)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 345 kcal / 1444 kJ

Proteína 5 g

Grasa 17.2 g

Carbohidratos 44.3 g

Fibra 4.3 g

Grasas saturadas 14.2 g

Sodio 99 mg

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