Versiones compatibles
Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pescado
- 80 g de cebolla en trozos
- 4 clavos
- 2 hojas de laurel secas
- 200 g de lomo de bacalao fresco en trozos de 3 cm
- 200 g de gambas crudas peladas
- 125 g de mejillones al natural, congelados
- 125 g de vieiras (opcional)
- 600 g de bebida de soja
- 200 g de caballa en aceite (escurrida)
Velouté
- 60 g de maicena
- 60 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
Salsa Verde
- 3 dientes de ajo
- 4 filetes de anchoa en aceite
- 4 - 6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 30 g de zumo de limón
- 20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 20 g de hojas de albahaca frescas
- 40 g de alcaparras
- 30 g de aceite de oliva
Patatas
- 500 g de agua
- 500 g de patatas harinosas peladas, en rodajas de 5 mm
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 1739 kJ / 415 kcal
- Proteína
- 36.1 g
- Carbohidratos
- 31.2 g
- Grasa
- 16.8 g
- Grasas saturadas
- 2.9 g
- Fibra
- 5.3 g
- Sodio
- 1763.9 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mejillones con champiñones y puerros en salsa
55 Min
Brazo de gitano con gambas y queso
3 Std.
Crema de calabaza y langostinos
45 min
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 Std. 15 Min
Estofado de merluza con sombrero de hojaldre
1 godz. 30 min
Pudin de pescado con aguacate
2 Std.
Menú: Crema de calabacín y verduras. Gratinado de bacalao y patatas paja
1 Std.
Sopa de tomate
30 min
Lombarda a la naranja con albóndigas de pavo
50 Min
Volovanes con marisco y rape
1 Std. 10 Min
Pastel frío de pisto
3 Std.
Vichyssoise de aguacate con gambones
1 godz. 30 min