Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1533.7 mg

Proteína 46.5 g

Calorías 4332 kJ / 1035 kcal

Grasa 74.9 g

Fibra 4.6 g

Grasas saturadas 27.5 g

Carbohidratos 36.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años 16 Recetas
España

También podría gustarte...

Tarta de chocolate y moka

3h 30min

Solomillo de cerdo a la cerveza

1h

Berenjenas rellenas de cuscús

50min

Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas

40min

Crêpes de pollo y verduras con salsa bechamel

1h 50min

Empanadillas de embutidos

2h

Sorpresas de pollo con cebollitas caramelizadas

1h

Pastel crujiente de puerros con salmón

45min

Pa amb oli mallorquín

4h 10min

Goulash picante con cerveza negra

3h 10min

Solomillo de ternera con salsa bordelesa

1h

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min