Crema de gambas, batata y coco

Crema de gambas, batata y coco

4.7 21 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

5 g de hojas de perejil fresco (y alguna más para decorar)
3 dientes de ajo
70 g de cebolla roja en trozos
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
30 g de aceite de oliva

30 g aceite de girasol
450 g de gambas crudas peladas
150 g de batata en rodajas de 1 cm
400 g de leche de coco
250 g de agua
2 pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
1 cucharadita salsa de soja
⅛ - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de boletus deshidratados (opcional) en polvo (ver sugerencia)
1 - 2 cucharaditas de mantequilla
4 rebanadas de pan en dados de 1,5 cm
50 g de queso cremoso
20 g de zumo de lima
hojas de perejil fresco para decorar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 892 mg

Proteína 30.3 g

Calorías 2449 kJ / 585 kcal

Grasa 36.3 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 21.8 g

Carbohidratos 36.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Lo mejor de Community Stars 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2h 25min

Garbanzos thai con gambas, leche de coco y lemon grass

25min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35min

Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón con brócoli

50min

Panna cotta de té matcha

6h 10min

Blanqueta de salmón con judías blancas al aroma de lemon grass

30min

Bacalao con puré de guisantes

30min

Crema de batata con chips

40min

Crema de batatas con leche de coco

40min

Crema de coliflor y garbanzos

40min

Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

45min

Crema de zanahorias asadas con leche de coco

40min