• 

  de remolacha fresca

  150 g

Vinagreta de nueces y naranja

• 

  de nueces en mitades

  75 g
• 

  de comino molido

  1 pellizco
• 

  de piel de naranja rallada (solo de la parte naranja)

  ½ cucharadita
• 

  de zumo de naranja recién exprimido

  30 g
• 

  de vinagre

  1 cucharadita
• 

  de sal

  ½ cucharadita
• 

  de pimienta molida

  3 pellizcos
• 

  de aceite de oliva

  50 g
• 

  de miel

  15 g

Arroz rojo y verduras al vapor

• 

  de arroz rojo (aclarado bajo el grifo)

  250 g
• 

  de raíz de jengibre fresca (aprox. 10 g)

  1 trozo
• 

  diente de ajo

  1
• 

  de aceite de oliva

  30 g
• 

  de agua

  600 g
• 

  de sal

  1 cucharadita
• 

  de judías verdes planas frescas cortadas en bastones

  200 g
• 

  de espárragos verdes en rodajas de 1 cm

  1 ramillete
• 

  de habas frescas

  200 g
• 

  naranja pelada (sin nada de parte blanca), en gajos

  1
• 

  de espinacas baby frescas

  100 g