Églefin, beurre nantais et petits légumes

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Cocotte de lotte au curry et légumes

Lotte à la diepoise

Matelote de roussette au vin rouge

Lotte sauce vallée d’Auge

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron