Galette des Rois aux cerises noires

Saumon et légumes en papillote, sauce aux oignons rouges

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Nage de langouste aux petits légumes et safran

La cuisson des langoustines

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Colin farci et asperges sauce au citron

Beurre blanc

Mouclade charentaise

Sauce dieppoise

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Raie aux câpres