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Tagliatelle de cacao con gorgonzola, pera y nueces
Ingredientes
Pasta fresca al cacao
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50 g de sémola de trigo duro
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280 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
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30 g de cacao puro en polvo
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2 cucharadita de sal
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4 huevos (60 g c/u)
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20 g de aceite de oliva virgen extra
Salsa de gorgonzola, pera y nueces
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60 g de cebolla
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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30 g de mantequilla
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50 g de vino blanco
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50 g de nata (35% de grasa)
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200 g de queso gorgonzola en trozos
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400 g de peras en dados
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50 g de nueces peladas
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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