Costillas de cerdo con glaseado balsámico al chocolate

Name: Costillas de cerdo con glaseado balsámico al chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1500 g de costillas de cerdo frescas; 4 pellizcos de sal; 4 pellizcos de pimienta molida; 50 g de zumo de piña; 1 pellizco de romero seco desmenuzado; 1200 g de agua; 40 g de vinagre balsámico; 60 g de miel; 30 g de azúcar moreno; 20 g de salsa de soja; 50 g de zumo de piña; 2 - 3 dientes de ajo; 1 pellizco de romero seco desmenuzado; 50 g de chocolate negro (70% de cacao)

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 2h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

1500 g de costillas de cerdo frescas cortadas en 4 trozos
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
50 g de zumo de piña
1 pellizco de romero seco desmenuzado
1200 g de agua

40 g de vinagre balsámico
60 g de miel
30 g de azúcar moreno
20 g de salsa de soja
50 g de zumo de piña
2 - 3 dientes de ajo
1 pellizco de romero seco desmenuzado
50 g de chocolate negro (70% de cacao)
o bien 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1756 kJ / 420 kcal
Proteína: 25.2 g
Carbohidratos: 27.7 g
Grasa: 23.2 g
Fibra: 1.6 g