Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

4.4 22 valoraciones

Prep. 30min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

250 g de navajas
1 cucharada de sal

Crema de guisantes

50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla en trozos
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
500 g de guisantes congelados
500 g de agua

Navajas al vapor de albariño

4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo
100 g de vino blanco albariño
1 pellizco de pimienta molida
1 chorrito zumo de limón (opcional)
3 cucharaditas de huevas de mújol (para decorar)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 7.5 g

Calorías 976 kJ / 233 kcal

Grasa 17.3 g

Fibra 4.7 g

Carbohidratos 10.9 g

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