Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fraisier
Prep. 15min
Total 12h 45min
8 parts
Ingredientes
La génoise
-
90 g de sucre en poudre
-
3 gros œufs
-
90 g de farine de blé
Le sirop
-
100 g d'eau
-
120 g de sucre en poudre
-
20 g de liqueur de fraises20 g de kirsch
La crème mousseline
-
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
375 g de lait entier
-
80 g de sucre en poudre
-
55 g de jaunes d'œufs (2 gros jaunes d'oeufs)
-
30 g de fécule de maïs
-
250 g de beurre doux
-
15 g de kirsch
Le montage et la finition
-
250 g de fraises fraîches, coupées en deux
-
5 sommités de menthe fraîche
-
20 g de sucre glace maison
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 part
Sodio
64.8 mg
Proteína
7.8 g
Calorías
2267.2 kJ /
541.9 kcal
Grasa
31.8 g
Fibra
1.2 g
Grasas saturadas
18.2 g
Carbohidratos
55.4 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Entremets cassis et crémeux citron
5h
Bavarois aux fraises
6h 25min
Eclair au chocolat
1h 15min
Crème pâtissière
15min
Forêt-noire aux cerises amarena
5h
Génoise
50min
Galette des Rois à la frangipane
2h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Génoise au chocolat
45min
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Fraisier à la rhubarbe
24h