Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Gâteau aux 3 chocolats
Prep. 20min
Total 2h 55min
10 parts
Ingredientes
Le biscuit
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125 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
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3 œufs blancs et jaunes séparés
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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125 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
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125 g de sucre en poudre
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30 g de farine de blé
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60 g d'amandes en poudre
Les mousses au chocolat
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400 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
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120 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
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80 g de beurre coupé en morceaux
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120 g de chocolat au lait de couverture, détaillé en morceaux
La ganache au chocolat blanc
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
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150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
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50 g de copeaux de chocolat
Inf. nutricional por 1 part
Calorías
896 kcal /
3727 kJ
Proteína
8 g
Grasa
67 g
Carbohidratos
66 g
Fibra
5 g
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Accro au chocolat ! Vol. I
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