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Ensalada niçoise con emulsión de sardinillas
Ingredientes
Emulsión de sardinillas
-
100 g de aceite de oliva
-
120 g de sardinas en aceite escurridas
-
7 quesitos en porciones
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100 g de agua
Ensalada niçoise
-
750 g de agua
-
300 g de judías verdes redondas frescas
-
3 huevos
-
½ cucharadita de sal
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100 g de espinacas baby frescas
-
1 lata aceitunas verdes sin hueso (80 g)
-
150 g de tomates cherry en mitades
-
1 lata de atún en aceite de oliva (120 g) escurrido en trozos
-
30 g de piñones tostados
-
4 - 8 piparras
-
1 cucharada de cebollino fresco picado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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