![Coq au vin Coq au vin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EB8ACC3E-5B84-496A-84B0-16E6EF5CFEB3/Derivates/660CCA7E-4DA1-4548-96FE-33416F99EC91.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La marinade (à faire la veille)
- 450 - 500 g de coq, coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
- 120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
- 100 g d'oignon, émincé en lamelles
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
- 400 g de vin rouge
Le jour même
- 20 g d'huile de tournesol
- 15 g de calvados ou autre alcool
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 10 g de farine de blé
- 200 g de champignons de Paris frais, coupés en deux ou quatre
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2891 kJ / 694 kcal
- Proteína
- 34.5 g
- Carbohidratos
- 25 g
- Grasa
- 35.5 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Coq au vin
9 Std. 40 Min
Bœuf bourguignon
12h
Blanquette de veau
1h
Paupiettes d'agneau
1h 30min
Chapon en blanquette
1h 30min
Beef and ale pie
3h 20min
Bœuf bourguignon
1u. 25min
Pot-au-feu
1u. 40min
Chapon rôti aux fruits secs
4h 55min
Cassoulet
13h
Epaule de veau à la normande
1h
Cassoulet au confit de canard
1u. 10min