Magret de canard à la myrtille

Lotte au beurre rouge

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Canard aux amandes

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Papillote de canard au miel et aux poires

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Filet mignon aux pruneaux