Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Papillote de canard au miel et aux poires

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Filet de veau aux mirabelles

Magret de canard à la cerise

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon aux nectarines

Magret de canard à la myrtille

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

Râbles de lapin farcis à la normande

Filet mignon aux pruneaux